越南沿著東南亞東海岸延伸超過 1,600 公里，為旅人帶來穿越石灰岩喀斯特地形、層疊梯田、古老寺廟的非凡旅程，還有世界上最美味的街頭小吃。
認識越南的地理
越南通常分為三個區域，各有獨特特色：
北部：河內、下龍灣、沙壩 中部：順化、會安、峴港 南部：胡志明市、湄公河三角洲、富國島
大多數旅客選擇從河內出發向南走，或反向而行。兩種方式都很順暢，不過飛進一個城市、從另一個城市離開可以省去折返的時間。
河內：古老的首都
越南首都是一場最美好的感官盛宴。摩托車在狹窄街道中穿梭，小販在路邊攤販售河粉，法式殖民建築與古老寺廟比鄰而立。
河內必體驗
老城區：迷失在 36 條古街中，每條街歷史上專門從事特定行業。絲街和銀街特別有趣。
胡志明紀念堂：在這座宏偉的紀念建築前致敬，但請注意嚴格的著裝規定和有限的開放時間。
火車街：咖啡店沿著鐵軌排列，火車從桌旁幾英寸處呼嘯而過。這是標誌性的（雖然很觀光）體驗。
文廟：越南第一所大學，建於 1070 年。是逃離城市喧囂的寧靜之地。
Cafe Giang 的蛋咖啡：河內特產的發源地——將打發的蛋黃淋在濃咖啡上。聽起來很奇怪，喝起來卻無比美味。
河內美食之旅
- 河粉（Pho）：河內版本比南部清淡細緻
- 烤肉米線（Bun Cha）：烤豬肉配米線，因歐巴馬到訪而聞名
- 越式法國麵包（Banh Mi）：法越料理的完美融合
- 生啤酒（Bia Hoi）：一杯大約只要 25 美分的新鮮生啤
下龍灣：石灰岩仙境
聯合國教科文組織世界遺產，近 2,000 座石灰岩島嶼從翡翠色海水中拔起。儘管人潮眾多，景色確實壯觀。
遊覽選擇
從河內一日遊：可行但太趕。你會花更多時間在交通上而非探索。
船上過夜：經典體驗。在傳統帆船上過夜，划獨木舟穿越洞穴，欣賞喀斯特地形上的日落。
蘭下灣替代方案：人潮較少，同樣美麗，可從吉婆島前往。
須知事項
- 選擇信譽良好的業者——品質差異很大
- 最佳天氣：十月至四月
- 避開越南節假日高峰期，價格會飆漲
沙壩：山區與少數民族
在越南北部深處，梯田從山坡傾瀉而下，少數民族社區維持著傳統的生活方式。
亮點
番西邦峰：越南最高峰，現可搭纜車抵達（或選擇多日徒步）。
村落民宿：入住苗族或瑤族家庭，體驗道地的文化沉浸。
梯田健行：美景需要攀爬陡峭的山徑才能獲得——建議聘請當地嚮導。
最佳時機
九月至十月造訪可見金黃稻穀收成；三月至五月則是翠綠梯田。
越南中部：歷史與美景
順化：皇城
越南的前首都擁有廣闘的城堡、皇家陵墓和寶塔。香江流經市區，增添寧靜氛圍。
必訪：皇城、天姥寺、明命陵和啟定陵。
別錯過：順化獨特的美食——順化牛肉河粉就是發源於此。
海雲關
世界最美的海岸公路之一，曾在 Top Gear 節目中亮相。如果騎車經驗豐富可租摩托車，或聘請司機享受壯觀景色。
會安：古城
這個聯合國教科文組織世界遺產的貿易港是越南最迷人的小鎮。燈籠照亮的街道、提供訂製服裝的裁縫店，附近還有美麗的海灘。
亮點：
- 日本廊橋
- 訂製服裝（24-48 小時可取件）
- 安邦海灘
- 高樓麵（只用當地井水製作）
注意：雨季（十月至十一月）會安會淹水。照片很美，但實際造訪不太方便。
峴港：新興之星
峴港曾被忽視，如今已發展為現代化的海濱城市，基礎設施完善。
- 美溪海灘：被評為世界最美海灘之一
- 五行山：五座石灰岩山丘，有洞穴和寶塔
- 巴拿山：金橋（由巨手托起）吸引大批 Instagram 打卡人潮
胡志明市：南方的活力
前稱西貢，越南最大的城市充滿商業氣息和現代化活力，同時保留著歷史遺跡和令人驚艷的美食。
必做體驗
戰爭遺跡博物館：讓人深省但對理解越南歷史至關重要。
古芝地道：越戰期間使用的地下網絡。
濱城市場：觀光客價格但氛圍十足。記得用力殺價。
第一郡漫步：紅教堂、中央郵局、同起街。
屋頂酒吧：Saigon Saigon、Chill Skybar——從高處俯瞰城市。
街頭美食
- 越式煎餅（Banh Xeo）：酥脆的米餅配蝦和豬肉
- 碎米飯（Com Tam）：碎米配烤豬排
- 生春捲（Goi Cuon）：新鮮春捲（非油炸）
- 甜湯（Che）：甜品湯
湄公河三角洲
在胡志明市南邊這片廣闊的三角洲，生活隨著河水的節奏緩緩流動。
體驗活動
- 芹苴的水上市場（黎明抵達最佳）
- 參觀果園
- 在稻田間騎自行車
- 入住當地村落民宿
從胡志明市一日遊是可行的，但過夜住宿能帶來更深入的體驗。
富國島
越南最大的島嶼提供海灘度假氛圍和在地特色。
- 美麗的海灘（長灘適合看日落）
- 夜市的新鮮海鮮
- 胡椒園和魚露工廠
- 南部島嶼浮潛
實用資訊
簽證
許多國籍可獲得 45 天免簽入境。政策經常變動，請查詢最新規定。
交通方式
飛機：VietJet 和 Bamboo Airways 提供便宜的國內航班。
火車：統一列車從河內開往胡志明市。過夜旅程建議預訂臥鋪。
巴士：舒適的臥鋪巴士連接主要目的地。
摩托車：持國際駕照可騎乘，但交通狀況很混亂。
金錢
越南盾數字很大——搞混是正常的。ATM 到處都有。有些地方接受美金，但用越南盾匯率更好。
安全
越南對旅客來說非常安全。觀光區有小偷小摸，但暴力犯罪罕見。交通是主要危險——過馬路時要慢而堅定。
殺價
市場裡必須殺價，但在餐廳或標價商店不需要。從開價的 40% 開始出價，然後折中達成。
建議行程：兩週
第 1-3 天：河內及周邊一日遊 第 4 天：前往下龍灣，船上過夜 第 5 天：續航，返回河內 第 6 天：飛往峴港，轉往會安 第 7-8 天：探索會安 第 9 天：順化一日遊 第 10 天：飛往胡志明市 第 11-12 天：探索胡志明市 第 13 天：湄公河三角洲一日遊 第 14 天：離境
越南精神
讓越南特別的不只是風景或美食——而是人。儘管經歷了動盪的 20 世紀，越南文化強調韌性、溫暖和向前看。遊客受到的是真誠的歡迎，而不只是被當成收入來源。
為了河粉而來，為了一切而留下。
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